相簿列表 » 酿螃蟹

吃螃蟹时，螃蟹壳拿去丢掉很可惜，可以拿来做这道酿螃蟹，增添菜肴的卖相。
如果可以，馅料加些螃蟹肉会更理想。
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  • 洗净抹干的螃蟹壳

    洗净抹干的螃蟹壳

  • 蒜茸、洋葱半粒、番茄2粒

    蒜茸、洋葱半粒、番茄2粒

  • 剁碎的猪肉

    剁碎的猪肉

  • 虾仁去泥肠、青葱取头部、马蹄、红萝卜

    虾仁去泥肠、青葱取头部、马蹄、红萝卜

  • 与猪肉一起剁碎

    与猪肉一起剁碎

  • 盛入碗内，加入生粉2汤匙、蛋黄1粒、盐、胡椒粉、麻油

    盛入碗内，加入生粉2汤匙、蛋黄1粒、盐、胡椒粉、麻油

  • 顺着一个方向搅匀

    顺着一个方向搅匀

  • 把馅料酿入螃蟹壳内

    把馅料酿入螃蟹壳内

  • 酿好

    酿好

  • 马铃薯1粒，切丁

    马铃薯1粒，切丁

  • 先把马铃薯稍微炸透

    先把马铃薯稍微炸透

  • 捞起滤干油

    捞起滤干油

  • 放入酿好的螃蟹稍微炸一炸

    放入酿好的螃蟹稍微炸一炸

  • 翻转再炸，盛起

    翻转再炸，盛起

  • 锅内留少许油，先炒蒜茸

    锅内留少许油，先炒蒜茸

  • 加入洋葱和番茄

    加入洋葱和番茄

  • 加水焖煮

    加水焖煮

  • 放入螃蟹

    放入螃蟹

  • 加入马铃薯和盐、酱油、胡椒粉

    加入马铃薯和盐、酱油、胡椒粉

  • 以生菜垫盘

    以生菜垫盘

  • 先把酿螃蟹排好

    先把酿螃蟹排好

  • 再淋上酱汁，撒上青葱

    再淋上酱汁，撒上青葱

  • 一口一口挖出来吃。。。

    一口一口挖出来吃。。。

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julie
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2012/10/16
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