介绍过桂花翅，那是用螃蟹肉炒的。
螃蟹肉难找，又麻烦处理，这一道以虾来代替螃蟹肉的桂花翅，做起来就方便多了！
如果是选用大虾，切粒后可先抛油才加入蛋液内，这样炒起来就不会费太长时间。
这道菜不可炒太久，不然鸡蛋就不好吃了。
简单的一道菜，可当年菜，登上大雅之堂。
螃蟹肉难找，又麻烦处理，这一道以虾来代替螃蟹肉的桂花翅，做起来就方便多了！
如果是选用大虾，切粒后可先抛油才加入蛋液内，这样炒起来就不会费太长时间。
这道菜不可炒太久，不然鸡蛋就不好吃了。
简单的一道菜，可当年菜，登上大雅之堂。
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素鱼翅半碗，浸泡2小时后滤干水
中虾切粒，葱花，红萝卜丝
鸡蛋3粒
把切好的材料放入鸡蛋内，加入少许的盐和胡椒粉
打散，放入冰箱内以保持虾的脆口
要煮时才放入素鱼翅
锅内放入油，待热后才倒入
不停翻炒
翻炒至蛋液没有水状后熄火
滴入麻油、鱼露和酱油
放入炸好的小葱和蒜米
日本鲣鱼片
撒上大量的日本鲣鱼片
趁热上桌
好吃
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这个也要学。。。。
在那边的课室教你的时候你又不学。。。：3