在巴刹看到马来人卖小海参，说是他从沙巴海域拾回来再浸泡过的小海参，一公斤卖RM10。
买回来的小海参，1/3拿去焖煮吃了，剩下的2/3拿来做酿海参，最后还是觉得焖煮的比较好吃，酿海参还是要选用大条的海参才好吃。
酿海参可以拿来蒸也可以拿去烤炉里烤熟它。
买回来的小海参，1/3拿去焖煮吃了，剩下的2/3拿来做酿海参，最后还是觉得焖煮的比较好吃，酿海参还是要选用大条的海参才好吃。
酿海参可以拿来蒸也可以拿去烤炉里烤熟它。
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酿海参的馅料：猪肉、虾、马蹄、红萝卜、青葱上段
全部剁碎
加入盐、胡椒粉、酱油、麻油、生粉
在碗内甩打
浸泡洗净后的小海参
把海参抹干水分后搽上一点生粉
酿入馅料
酿好后
放入大火内蒸4分钟
干贝一粒，泡水过夜
撕成丝
将干贝丝和水煮滚
勾茨
将酱汁淋在蒸好后的海参上
以葱花及爆香的蒜油饰之
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