相簿列表 » 蚝粥

蚝粥，广东省乡下人最喜欢煲的粥。
选用干贝、紫贝和蚝干为主要的材料，煲出来的粥清甜得不得了。
不要暴殄天物，选用小粒的干贝就可以了。
加入菜干可增添香味，也可用大头菜来取代之。
用熬煮过的花生汤来做汤底，煲出来的粥更美味。
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  • 小干贝，浸泡，去掉肠泥，

    小干贝，浸泡，去掉肠泥，

  • 米1杯半，洗净，泡一汤匙油

    米1杯半，洗净，泡一汤匙油

  • 紫贝

    紫贝

  • 要处理干净

    要处理干净

  • 菜干

    菜干

  • 取两棵泡水

    取两棵泡水

  • 蚝干

    蚝干

  • 把米放入电饭煲内煮成粥

    把米放入电饭煲内煮成粥

  • 放入所有的材料

    放入所有的材料

  • 洗净，滤干水，切幼

    洗净，滤干水，切幼

  • 倒入菜干

    倒入菜干

  • 以smart cooker煲粥，方便又容易

    以smart cooker煲粥，方便又容易

  • 煲好了

    煲好了

  • 加入调味料： 盐、胡椒粉、酱油、麻油

    加入调味料： 盐、胡椒粉、酱油、麻油

  • 配以青葱芫茜及爆香的蒜茸

    配以青葱芫茜及爆香的蒜茸

  • 鲜甜好味

    鲜甜好味

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julie
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2012/10/12
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